سرآغاز کشف قهوه نیز مانند بسیاری از چیز های دیگر در افسانه های کهن به صورت یک ((معما)) باقی مانده است.هنوز هیچ کس نمی داند که چه کسی در جهان برای نخستین بار یک فنجان قهوه نوشید؟
در یکی از افسانه ها چنین آمده است که هزار سال پیش شخصی از اهالی حبشه ناگهان بویی به مشامش رسید که از یک درخت سوخته بر می خاست. شخص مورد بحث پیش رفت و از دانه هایی که بر روی آن درخت وجود داشت تعدادی را چید و در دهان گذاشت.پس از این که مدتی دانه ها را جوید از طعم آن خوشش آمد.
سپس به این فکر افتاد که با دم کردن آن دانه ها نوشابه ا ی درست کند.به این ترتیب ((قهوه)) به وجود آمد.